O vinho apresenta inúmeros benefícios para a saúde, o que se deve principalmente à presença de resveratrol na sua composição, um forte antioxidante que está presente na casca e sementes das uvas que produzem o vinho. Além disso, outros polifenóis presentes nas uvas, como os taninos, as cumarinas, os flavonoides e os ácidos fenólicos, também apresentam benefícios para a saúde.
Quando mais escuro for o vinho, maior será a quantidade de polifenóis, daí que o vinho tinto seja aquele que apresenta melhores propriedades. Os principais benefícios dessa bebida para a saúde são:
Diminuição o risco de aterosclerose, já que contribui para o aumento dos níveis de HDL (colesterol bom) e inibe a oxidação de LDL (colesterol mau) nas artérias;
Diminuição a pressão arterial, por relaxar os vasos sanguíneos;
Prevenção do câncer devido às suas propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres;
Ação anti-inflamatória;
Prevenção de tromboses, derrames e acidentes vasculares cerebrais, por ter ação anti-trombótica, antioxidante e inibidora da agregação plaquetária;
Diminuição do risco de problemas cardíacos, como infarto, por combater o colesterol, reduzir a pressão arterial e fluidificar o sangue;
Melhora da digestão, pois aumenta a produção de suco gástrico, estimula a vesícula e melhora a digestão do carboidrato.
Esses benefícios são obtidos a partir de um consumo regular de vinho tinto, sendo indicado consumir de 1 a 2 copos de 125 mL por dia. O suco de uva também traz benefícios para a saúde, porém, o álcool presente no vinho aumenta a absorção dos compostos benéficos dessas frutas, além de conter uma maior concentração de polifenóis e ainda as propriedades das sementes.
Informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional equivalente a 100 g de vinho tinto, vinho branco e suco de uva.
| Vinho Tinto | Vinho Branco | Suco de Uva | |
| Energia | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Carboidrato | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Proteína | 0,1 g | 0,1 g | — |
| Gordura | — | — | — |
| Álcool | 9,2 g | 9,6 g | — |
| Sódio | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg/L | 0,027 mg/L | 1,01 mg/L |
Para pessoas que não possam ingerir álcool e queiram obter os benefícios das uvas, deve-se consumir diariamente uvas vermelhas ou beber de 200 a 400 mL de suco de uva por dia.
Receita de Sangria de Vinho Tinto
Ingredientes
2 copos fruta em cubos (laranja, pera, maçã, morango e limão);
3 colheres de sopa de açúcar mascavado;
¼ de xícara de aguardente velha ou licor de laranja;
1 pau de canela;
1 haste de hortelã;
1 garrafa de vinho tinto.
Modo de preparo
Misturar os pedaços de fruta com o açúcar, a aguardente ou o licor e o hortelã. Macerar ligeiramente as frutas e deixar a mistura descansar por 2 horas. Colocar a mistura em um jarro e adicionar a garrafa de vinho e a canela. Deixar gelar ou adicionar gelo picado e servir. Para que a bebida fique com um sabor mais leve, pode-se adicionar 1 lata de refrigerante de limão. Veja também como preparar sagu com vinho.
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É importante referir que o consumo de álcool em excesso é prejudicial à saúde e que os benefícios do vinho só são conseguidos com uma ingestão moderada, de cerca de 1 a 2 copos por dia. Caso a ingestão seja superior, podem ocorrer efeitos colaterais graves.
Fonte: Tua saúde
