Inglês Espanhol Francês Italiano
Dicas do Enófilo – Dica nº 39

Dicas do Enófilo – Dica nº 39

Não confunda vinho estragado com vinho ruim

 

Vinho estragado, “rolhado” ou simplesmente com defeito, como preferir chamar, não é algo muito comum, mas acontece.

Nem sempre é possível perceber o problema na hora de comprar a garrafa e só notamos que algo não está certo quando vamos beber.

O grande problema é que muita gente não consegue diferenciar o gosto de um vinho estragado do gosto de um vinho de baixa qualidade, e acaba confundindo as coisas.

Na hora de abrir, o primeiro sinal de que o vinho pode estar estragado é o estado da rolha.

Se ela estiver amolecida, desmanchando fácil ou saltada para fora, é sinal de que o vinho provavelmente já foi para o espaço, pois o ar entrou na garrafa há tempos e causou oxidação.

Tons de tijolo em vinhos tinto e marrom em vinhos brancos geralmente indicam que a bebida já passou do ponto.

No paladar, se você identificar maravilhosas notas de mofo ou um amargor acentuado, desconfie.
Acima de tudo, o importante é se informar.

Se tiver essa experiência com um vinho novo recomendado por um amigo e que não agradou, tenha certeza de que o vinho realmente está bom para o consumo.

Às vezes você pode até criar uma imagem negativa de um ótimo vinho porque teve o azar de, na primeira tentativa, pegar uma garrafa defeituosa.

 

 

 

Fonte:  http://www.winetag.com.br/artigos/index.cfm?artigo=168

 

 

Leave a comment

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.