Tomando um arzinho
Já falamos sobre a giradinha na taça, que serve para oxigenar o vinho e liberar seus aromas.
Quais vinhos devem receber a giradinha?
O mais simples é saber qual não deve receber: os espumantes.
Girar um espumante faz perder parte do gás, que é uma das principais características da bebida.
Aliás, nem dá pra fazer a giradinha direito, na taça de espumante (comprida e fina).
Para os outros vinhos, após serem servidos, gire a taça, sem tirar sua base da mesa, fazendo o vinho rodar lá dentro.
Depois disso, sinta o aroma e tome goles pequenos.
Amanhã você verá a trigésima-segunda dica.
Fonte: www.sonoma.com.br
