Derreta uma colher de sopa de manteiga numa caçarola sobre lume médio. Adicione a parte branca de um alho-francês cortado às rodelas finas e dois dentes de alho esmagados. Salteie três minutos.
Junte 1 kg de mexilhões e um copo de vinho branco. Tape e deixe cozinhar até que os mexilhões abram, (cerca de quatro minutos). Retire rapidamente os mexilhões para o recipiente onde os vai servir. Rejeite os que não abrirem.
Na mesma caçarola ainda quente, adicione 200 ml de natas para culinária e uma colher de café de açafrão em pó. Mexa, deixe levantar fervura e deite sobre os mexilhões.
Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato, acompanhado de batatas fritas em palito ou fatias finas de pão.
Fonte: Sapo
