Ingredientes:
Massa
240g de manteiga em temperatura ambiente;
240g de açúcar;
4 ovos;
300ml de vinho tinto;
240g de farinha de trigo peneirada;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de canela em pó;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
1 colher de sopa cheia de fermento em pó;
130g de chocolate amargo ralado (ralei no processador).
Calda
100ml de água;
60g de açúcar;
250ml de vinho tinto.
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma pasta lisa. Adicione os ovos e continue batendo. Acrescente o vinho tinto, misturando levemente com um batedor manual. Junte a farinha peneirada e bata até obter uma massa lisa. Adicione as especiarias, o cacau e o fermento de uma vez só, batendo tudo à mão e acrescente o chocolate ralado. Despeje a massa numa forma média de furo no meio e leve ao forno a 170 °c /180 °c por aproximadamente 1 hora.
Em uma panela, aqueça a água e o açúcar, misturando até ficar homogêneo. Desligue o fogo e adicione o vinho. Espere até atingir a temperatura ambiente. Jogue a calda no bolo ainda morno e deixe esfriar para servir.
Fonte: ObaOba
