Nem branco, nem tinto. Se você nunca experimentou um exemplar de vinho rosé, saiba que pode estar perdendo ótimas oportunidades de encontrar sua bebida preferida. Leves, frescos e de harmonização versátil, os rosés se transformaram na pedida certa em qualquer ocasião
A popularidade desse estilo de vinho aumenta a cada dia entre o público em geral. Boa parte desse disparo no consumo se deve à influência de celebridades que apostam na degustação e até na produção de renomados vinhos rosés. Outra grande parcela se deve às simples, porém elegantes, características do vinho.
E se engana quem pensa que a bebida é consumida somente por um determinado grupo. É verdade que os jovens representam a maior fração dos apreciadores, mas até mesmo os fãs dos tintos do velho mundo “deram o braço a torcer” para os encantos do rosé. E você, pronto para saber tudo sobre o vinho mais querido do momento? Continue a leitura!
Mas afinal, o que é um vinho rosé?
As cores que variam do rosa salmão até o rosa cereja, são o resultantes de técnicas específicas, na qual o enólogo irá escolher de acordo com o objetivo final. Existem basicamente três técnicas para que a cor da casca da uva seja transferida ao vinho, salientando que para elaboração de vinhos é proibido a utilização de corantes ou aromatizantes.
A maceração, que é a mais comum e também utilizada para a elaboração dos tintos, consiste em deixar o mosto em contato com a casca da uva. O tempo de contato determina a coloração do vinho e sua intensidade. No caso dos rosés, algumas horas já são o suficiente para resultar na bebida rosada.
Fonte: famigliavalduga
