Sorvete de vinho tinto: a sobremesa que está em alta nas redes sociais.
O sorvete de vinho tinto sugere, antes de mais nada, investir num bom vinho. Neste caso, os vinhos com sabor amadeirado não são os mais desejáveis. Portanto, escolha um de sua preferência.
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Esta nova receita de sorvete está na moda e viralizou nas redes sociais, pois é fácil de fazer.
Sorvete de vinho tinto – passo a passo
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O que você vai precisar
1 garrafa de vinho tinto (de sua preferência)
1 pedaço de canela
4 gemas de ovo
150 g de açúcar
300 ml de creme de leite
250 ml de leite (o que você quiser)
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Passo a passo para sorvete de vinho tinto
A primeira coisa a fazer é colocar um pouco de vinho tinto e canela para ferver em fogo baixo até que se reduza a 150 ml (meio copo). Nesse processo, o álcool terá evaporado completamente. Então, para conseguir isso, você deve ferver por 40 a 50 minutos. Em seguida, retire o pau de canela, reserve e deixe esfriar.
Depois, em outro recipiente, aqueça o leite e o creme em fogo médio. Além disso, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até aumentar de volume. Antes que o creme e o leite fervam, coloque-os na tigela com a mistura que obteve das gemas com o açúcar. Misture e combine bem.
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Em seguida, coloque a mistura anterior em uma panela e leve ao fogo médio. Agora, mexa até engrossar. Atenção, é preciso ter cuidado porque a mistura não deve ferver, pois a gema dos ovos será cortada. Assim que a mistura estiver pronta, despeje em um recipiente e deixe esfriar.
Agora, misture o vinho com o creme que está bem integrado e leve à geladeira. Pronto, deixe passar 40 minutos e retire da geladeira. Mexa bem e repita este passo três vezes, deixando passar uma hora entre cada uma.
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Por fim, congele o sorvete de vinho tinto e divirta-se.
Fonte: informebrasil
